桑葚酒的家庭做法是什么

咱先说说利用鲜果泡酒的制作方法：利用先果泡酒在制作过程中，我们先要对采摘回家的桑果进行清洗处理。在清洗处理中我们需要有技巧来对其做清洗。要知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可。

然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑。桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上，两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质。然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。

其次在来看看利用干果进行炮制的方法：干桑椹泡酒法：可取我们晒干储存的干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤。以干桑椹和酒的比例是1比10的比例进行勾兑。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。唯一与鲜桑葚泡酒法不同的是，鲜桑果和酒是以2 ：10的比例，干果和酒的比例是1:10。

用桑果泡出来的酒口味纯正，桑香浓郁。因桑葚中还含有鞣酸与苹果酸，这两种物质健脾开胃，食用够能加快胃液的分泌，促进肠胃蠕动，用它泡成的酒有生津止渴、清热开胃之性能，喝后会让人感觉浑身热血沸腾，特别舒服，桑葚酒适合很多群体的人饮用。

最后小提示，用来泡制果酒的容器一定要清洗干净后控干，里面千万不要残留水份或是有油渍，以免在发酵过程中果酒变质成为有害物质，不但对身体无益，反造成损害身体健康的毒酒。