腌“鬼子姜”食材：洋姜、生姜、辣椒、大蒜、酒调味：生抽、色拉油、糖、盐、酱油、味精1、准备洋姜5块，这个有的地方能买到，实在不行去网上买，便宜的很，洋姜切块，青椒切条，蒜切片，再来一点黄姜切丝。2、准备一个无水无油的玻璃大罐子，就是专门腌咸菜的这种，依次倒入生抽，酒，色拉油，糖，盐，酱油，味精，密封

冬天在菜市场，最为常见的蔬菜就有白萝卜，它不但可以生着吃、炒着吃，还能做馅、炸丸子都是可以的。白萝卜不但营养丰富，口感也不错，很多人都喜欢。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，这也是民间口口相传的养生之道吧。在民间，白萝卜甚至有“小人参”之称，足以见得大家对白萝卜营养功效的肯定。今天与大家来分享一款，用白萝

食材食材准备牛油果1颗、鹌鹑蛋5颗、北极虾9只。 配料配料需要适量的苦苣、蛋黄酱。 做法1、首先在锅内加入适量的清水，然后用小火加热煮开，将鹌鹑蛋提前清洗干净，再放入热水中煮差不多5分钟。 2、将已经煮好的鹌鹑蛋一起捞出，放在一旁降温。 3、将北极虾下入热水中，煮开后即可捞出。 4、把苦菊提前清洗干

窍门㈠：冷水下锅不开裂煮鸡蛋的时候水建议冷水下锅，冷水下锅加热需要一个过程，慢慢成型，不容易使鸡蛋开裂！开水下锅由于温度高，鸡蛋内部温度低，就会引起表面开裂！窍门㈡：煮熟后敲碎蛋壳一般煮好鸡蛋去皮可能是很多人头疼的事，其实注意好两个方法就能轻松搞定，方法①：我一般不建议放盐，煮鸡蛋有人不爱吃有盐味的

1. 西坝豆腐西坝豆腐是乐山的经典美食。位于乐山市五通桥区的西坝古镇，山青水秀，风景秀丽。尤其是那甘冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。早在东汉时，这里的人就有吃豆腐的习惯。这里出产的豆腐嫩而不散，本地人吃的比较多的一道菜是“鸡抓豆腐”。2. 钵钵鸡钵钵鸡起源于乐山地区的乡村，是一道非常流行的特色小吃。

【麻婆豆腐】1.嫩豆腐一块，切成1.5厘米左右的方丁，猪瘦肉一小块，切成肉末。大葱从中间划开，切成葱花，大蒜拍扁，切成蒜末，郫县豆瓣一勺，切成碎末，麻辣火锅底料一块，用刀切碎。2.锅内倒入清水，加入两勺食盐，水开后倒入豆腐，焯水一分钟，，捞出沥干水分。3.锅里倒入一勺植物油，加入一把花椒，一把红干椒

【酱香辣椒】【基本材料】青线椒，小米椒，花椒颗粒，冰糖50克，生抽300克，白酒【基本步骤】1.首先，准备一斤新鲜的青线椒，全部放进盆子里，再加入一点食盐，倒进去适量的清水，用手将青线椒抓洗干净。清洗一遍之后，将脏水倒掉，重新更换清水，将它们再次淘洗一遍。洗净之后，将青线椒捞出来控一下水，然后再放进

土豆因其营养高，口感好，深受大人小孩的喜爱。今天我将用土豆来做一道好吃的——炸土豆片。炸土豆尽量选择小土豆，这样切出来刚好圆圆的一整片，像薯片一样好看。下面我就开始介绍炸土豆片的做法。炸土豆片炸土豆片的详细步骤：1.选择比较小的土豆，去皮洗净，垂直下刀切成薄薄的片。2.切好的土豆片放凉水里搓洗一遍，

干锅手撕鸡备料：尖叫50克、花椒油5克、酱鸡1只、蒜10克、姜15克、葱10克、干辣椒10克、料酒10克、洋葱半个、白糖5克、胡椒粉3克、芹菜10克、豆瓣酱10克。做法：把酱鸡用手撕成小块放在盘中备用。尖椒去头去籽洗净切成丝、葱姜洗净切成片、芹菜洗净切成段、洋葱洗净切成丝备用。锅中烧油，油热后倒入撕

秋天是吃板栗的季节，我相信很多朋友也和小编一样！很喜欢吃板栗，但是板栗一定要煮烂才好吃，不然有点硬都很影响口感。今天就给大家分享一道板栗炖肉的做法，不加盐也不加味精，营养又健康，味道还很好。主料：板栗、瘦肉、肥肉配料：小葱、红萝卜先将板栗拨好后备用，切瘦肉，瘦肉切大块，然后将肥肉切小片备用，小葱将从