三亚美食全攻略！美食达人总结，超详细，很地道！

海南粉篇

海南粉

看名字就很大，海南粉，当然就是海南最具特色的风味小吃。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻。海南粉的粉质比刚才介绍的陵水酸粉略粗一点，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，所以叫做“腌粉”。

一碗海南粉的配菜也很多，有油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋，牛肉干或者猪肉条等等，异香扑鼻，醇香满腹，余味无穷。吃后满口醇香，越吃越爱吃。

老海南人都知道，一碗清汤是吃腌粉的标配，别看这碗清汤表面平淡无奇。

有螺肉的鲜味，喝下去解腻又爽口，好多食客喝不够，都会让老板加汤（免费）。

后安粉

后安粉因后安镇这个地名而命名。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全“吸收”掉，因为实在是太好吃了。

用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的汤底相当香醇，里面的小肠也处理的很干净，完全没有脏器味，热乎乎的吃下，爽死了。

还可以试试店家自制的海南灯笼辣椒酱，一点点就要辣爆了！

万宁后安粉条汤

地址：河西区 解放路426号市二中右侧巷子内

特色：三亚的早上不止有抱罗粉可以吃哦，喜欢内脏的盆友，万宁后安粉也是很好的选择。

推荐度：五星

推荐菜：万宁后安粉

陵水酸粉

酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，陵水，是三亚邻近的一个县级市，而其独有的风味小食——陵水酸粉，在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、牛肉干、韭菜等，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼辣椒，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。

店家自制的黄辣椒酱，辣爆了！

推荐地址：三亚新风街，水利大厦公交站后面-君瑞商店

抱罗粉

抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”，文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。吃时把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。

三亚港门粉

三亚港门粉是海南一带的汉族风味小吃，属于海南菜。港门原来是三亚的一个海滨小镇，又称保港镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一，现并入崖城镇(现崖州区)。港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关，港门粉最早就是渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花。

甜品篇

清补凉

特色冰爽甜品--清补凉。主要是以红豆（绿豆）、薏米、葡萄干、空心粉等做成，在鲜榨椰汁中加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、芋头、龟苓膏、西米，椰丝等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和或者椰子水可选项。

鸡屎藤甜品

鸡屎藤叶是一种草本植物，海南从东到西均有分布。具有很好的药用价值，清凉降暑，活血化瘀，而海南人们充分发挥其智慧，制成了一种甜品美味小吃。这是将鸡屎藤叶晒干，舂称粉，再用这个粉和水揉成条状。和椰奶或是生姜红糖水煮熟。制成 不雅的名字，却有绝佳的味道。这是海南最具乡土气息的小吃，甜丝丝，粘滋滋，带点嚼劲，还有一种清凉的草本清香，吃起来还会上瘾。

清补凉冰沙

推荐黎记甜品

地址：天涯区 吉祥街79号旁

特色：良心甜品铺，值得一吃

推荐度：五星

推荐菜：清补凉，椰奶炒冰，陵水酸粉

可以品尝到正宗的清补凉，没有添加剂的那种！

放的是纯正的椰奶，冰冰凉凉的椰奶配上多多的配料。

炒冰

再点一份椰奶炒冰，也好美味。

吃完了海鲜和蔬菜，来一份鲜榨果汁炒冰，既解腻又补充维生素，第一市场随处可见鲜榨果汁炒冰，制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。

海南的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他调料，直接炒制而成，而不是在冰沙上浇上浓缩果汁。最经典的是芒果炒冰，也可以根据自己的口味选择，或者混合两三种水果。推荐芒果+菠萝， 火龙果+番石榴，等等。

听说大家对杨小贤绵绵冰的评价不错

地址：天涯区 商品街大道45号（8巷口）

特色：镇店大宝，无敌巨型的超级芒果绵绵冰

推荐度：四星

推荐菜：超大号绵绵冰

除了三亚特色的炒冰，在三亚吃份绵绵冰也不错滴，因为水果好啊。

店里冰品的种类很丰富，还有个其它都大好几号的镇店大宝，超级芒果绵绵冰，非常诱人！非常大！整盘都是豪迈的芒果块，大口吃着好过瘾，里面的芒果酱也是店里纯手工制作。

特色小吃篇

虾饼

在阿椰伯清补凉同一家店有卖虾饼，这是一种面粉、葱和虾一起油炸的当地传统小吃，香脆可口，配上秘制的酱料，酸甜微辣，和饼是绝配。在店门口的摊上现炸现卖，有时候还要排队，这里虾饼的价格是4元/个，这个摊位就在清补凉的店门口。

猪肠粑

外皮是用糯米蒸熟，放在砧板上，一层层均匀撒上椰丝、红糖、花生组成的馅料，然后切成一段一段。馅料香甜浓郁，外皮的酥脆极富层次感，令人唇齿留香。

八所四更烤乳猪

三亚当地的吃货小伙伴推荐！味道的确超级靠谱，皮那个脆、肉那个香。

听说每天下午快五点出摊、买到六点半左右就都买完收摊了，所以想要吃到美味，只有这不到两个小时的宝贵时间。

地址：三亚市和平街（三亚海事局街对面）

特色：限量款！只有当地吃货才能找到的街边摊位，味道极正

推荐度：四星

推荐菜：烤乳猪

红糖糕-香甜软糯

三亚汽车站后门的农贸市场，每天都会有一些挑担的阿姨在贩卖自家制作的红糖糕，原料很质朴，价格也非常便宜（2元/块）。

但是制作颇具一番讲究，主要原料是糯米和红糖，蒸制成型切块，口感Q弹软糯，红糖年糕的最大特色就是香甜软糯，没有那些高级点心那么漂亮华丽，味道很质朴，但是回味悠长。

椰丝糯米粑

主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，蒸熟，糍而不腻，清甜可口。

黑豆糯米饭

白米糕

紫薯饼和南瓜饼

海南粽子

相对于海鲜、四大名菜这些大餐，海南的粽子和许多小吃一样，属于美食中的隐者。不像以嘉兴粽子为代表的江南粽那样规模化生产，所以许多外地人并没有听说过甚至尝到过海南的粽子。

其实，粽子在海南本地人心目中的一直处于细水长流的地位，不分春夏秋冬，也不仅仅是端午节才有卖。市场街头，老街小巷，粽子一直出没于早餐舞台、茶点舞台。

水果篇

在三亚，水果就是天天当饭吃。

海鲜篇

三亚有第一市场和第二市场。这些市场代表一个城市的缩影，也是当地人民生活方式的具体体现。

买好了海鲜，稍等一会就开始上菜啦！

香辣和乐蟹

一只蟹劈三块，蟹壳、和两半身子，满满蟹黄，味道惊艳！香酥鲜辣，一吃就停不下来。全是蟹膏！蟹膏！十分肥美。

椒盐皮皮虾

林姐家椒盐入味，香酥可口，肉质鲜嫩，炸后的壳也很好剥。便宜又好吃，推荐。

龙虾

海鲜里的重头戏。龙虾肉自身带有一种甘甜和Q弹口感，无论爆炒还是蒜蒸，合理的加工都能使龙虾肉脆、鲜、肥、厚，回味无穷哦~ 这是蒜蒸做法。

蛏子是贝类的一种，肉质肥厚鲜香，是我最喜欢的海鲜之一，这是辣炒做法，鲜香味浓，可口美味，也是极好的下酒菜。

清蒸蒜蓉生蚝

美味的海胆蒸蛋

蒜蓉开边蒸对虾

白灼基围虾

有海南特色菜-文昌鸡

酱烧扒皮鱼也很美味哦，肉超嫩。

地址：河西区 文明西路（三亚消防中队旁）

特色：三亚土著很喜欢的餐厅，融入当地人生活的首选

推荐菜：虾酱地瓜叶，烧扒皮鱼

银泰酒店BBQ自助

想吃BBQ自助，推荐银泰酒店的BBQ。烧烤是露天的，酒店的花园里，池畔的音乐氛围很好，很有情调。食物的品种非常丰富，饮料，小吃，烤肉，海鲜、热菜等一应俱全，味道很精致用心。吃烧烤，听音乐，在池畔从傍晚坐到夜幕降临，是个很不错的体验。

鹅肉煲

这是在三亚市区一家十年老店，场地开阔，环境怡人外场的空中花园楼阁，荫凉舒适，看绿叶与三角梅掩映其间，生机勃勃，喜欢在这里坐一个下午，品茶、与友人聊天。

汤味鲜美，鹅肉很入味，鹅肉肉质鲜嫩，炖煮后的鹅肉口感松软，令人味蕾倍感享受.色泽浅红，鹅肉软烂，鲜香味浓。鹅肉，相对于鸡肉来说肉质有些韧。我觉得鹅肉这样焖的做法是最好吃的，加上调料搭配得当，很是鲜香。

旭记烤鸭饭店

网上热传的海亚和利国餐厅，价格略高。龙记烤鸭的价格很亲民，虽然环境一般，但味道很赞。相对于龙记烤鸭，我们更喜欢去这家店，味道也很地道，价格也特别实惠，经常三四个朋友去吃也就150RMB左右，超级饱。

这就是招牌烤鸭了，非常香，大约25元/斤，分量特别足。怎么样，相比全聚德的烤鸭，价格是不是一个在云端，一个接地气呀？全聚德的烤鸭比较干，肉质紧实，皮脆。而海南的烤鸭肉质比较湿润，皮比较软，吃法也不同。这里是蘸着特制的酱汁来吃，非常美味，简直是米饭杀手。

这就是非常具有当地特色的酱料了，根据自己的口味自由搭配，那个小橘子挤出来的汁非常开胃。

海南山羊肉

海南黑山羊，是海南目前唯一的地方优良山羊品种。羊肉鲜香无膻、嫩滑爽口，三亚目前有一些饭店主打正宗海南羊肉烹制的菜系，羊肉的做法有白切、火锅、干煸、红烧等等。

具体哪家饭店忘记了，但是大家可以记一下：三亚胜利路，大约是与和平街路段交界处，有不少海南本地人开的大拍档，招牌有写石山乳羊、海南羊肉火锅之类的，就都有卖。这些店吃过几家，大同小异吧。海南当地由于山羊产量较小，价格还是比较贵的，熟肉大约80/斤，偶尔可以尝尝。

五香卤羊

是用黄酒、卤水、桂皮、姜片等调料巧妙烹制融合在一起，卤好的羊肉远闻清香，近闻不膻，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲。

红烧羊肉

炸羊排。

先用蒜、姜、酒等作料腌制过，用合适的火候炸制。口感外酥里嫩，有嚼性，慢慢的嚼食香味及汁液慢慢的渗出。

羊肉汤

锅盖轻启，就闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，山羊肉特有的胶质，乳白色泽的浓汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，不觉惊叹，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，隐隐还带着一股药材的清香，与山羊肉的独特味道混合，浑然天成，回味悠长。

鲜鱼汤

三亚鲜鱼汤在三亚的大街小巷，一道小吃美食的出现率很高。一碗鲜鱼汤，配上一碗白米饭，就能让食客们吃得津津有味。

三亚特色的鲜鱼汤，是以新鲜海鱼，加上各种配菜（酸萝卜丝、西红柿、豆腐、苦瓜、酸笋等等），现煮现卖，当一盆冒着热气、香喷喷的酸鱼汤端上桌后，里面五颜六色的配菜、白花花的鱼肉、鲜浓的鱼汤这么地诱人，特别是香喷喷的味道直往鼻孔飘，口水不自觉往外涌。

海南鱼煲

这可谓是海南岛内最热衷的美食之一啦，伴随着许多海南当地人的童年记忆，都是以鲶鱼为主料。

与内陆鱼煲的红烧做法不同，琼式鱼煲风味以清炖为主，汤浓，口味淡而鲜美。鱼煲的成份有很多，其中鱼是主菜，蔬菜、粉条和豆腐等是底。这些菜各有作用，味道各异。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是鱼煲里很重要的部分。

鲜鱼汤15元/份，港门粉8元/份，鱼煲13元/份。 地址：三亚第二市场正门斜对面，港门正宗鲜鱼汤。招牌很大，很好找

海南黄牛肉

海南小黄牛--汁浓味厚自然鲜美

海南的小黄牛吃各种树叶长大，其中有一些草药，因此牛肉特别补，而且肉质更加结实，纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美，多吃不腻，值得一尝。

推荐地址一：常来牛腩饭庄（味道最地道），地址港务局码头内 到达路线：第一市场工商银行旁新建街往海边走方向一直走到底，右拐30米即到（旁边就是码头）

地址二：黎庄牛腩火锅(老铁路与吉祥街交叉口)地址三：三亚南边海路 星座酒店旁-有好几家这样的牛肉火锅店，写着牛腩火锅之类的招牌。